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我国精品茶叶冲煮大赛初次落户北京马连道

发布时刻:2019-06-23 10:23:00来历: 人民网-北京频道

 

  人民网北京6月22日电 6月22日,第五届我国精品茶叶冲煮大赛(WTBC)在西城区马连道举办。大赛由马连道国际茶文明展组委会、国际精品茶叶赛事安排和北京优之啡饮食文明有限责任公司一起主办。

 

  据了解,赛事的评委由一名主评委和三名感官评委以及一名技能评委组成。竞赛分为两轮:第一轮运用指定茶进行冲泡,依据选手选用茶叶品种、产地、采摘时刻、投茶量、冲泡温度和冲泡时刻等数据进行评判;第二轮选手自选茶叶和其他食材进行冲泡,评委依据标准冲泡(清饮)和构思冲泡(调饮)打分。

 

  “茶汤的口感是评定中最重要的评判要素,这也是此项赛事与传统茶叶赛事的不同之处,”主评委告知记者,一起,评委也垂青选手是否出现出了茶饮的最佳风味、质量特征以及是否具有共同的构思。

 

  我国精品茶叶冲煮大赛(WTBC)竞赛是依据国际精品茶叶赛事安排(WTC)的规矩,从茶汤的风味、汤色香气味道、冲煮质量、味道平衡度以及选手的冲煮技艺进行评判。一起,冲煮进程的一切动作、台面卫生和参赛选手的个人体现都有十分详细的得分标准。此外,为了传达天然健康的理念大赛对谐和所运用的质料有很严厉的规则,任何具有化学性质的添加物都制止运用,增添了竞赛的难度。

  2019年我国精品茶叶冲煮大赛(WTBC)北京分赛区通过18名选手的剧烈竞赛,终究有10名选手进入到第二天的自选冲煮环节。

(责编: 陈濛濛)

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